La farina dalla quale si ricava il pane è il filo condutore che ci porta sino a Maiolo, città notoriamente conosciuta per la cospiqua presenza di forni e soprannominata anche città del pane. Nell'estate 2013 il Comune di Maiolo ha tagliato il nastro inaugurando il Museo del Pane, sito museale al quale Museo Mulino Sapignoli si è gemellato con l'auspicio di realizzare progetti comuni.